Монастырская кухня. Пост и Рождество. Владимир Зоберн

Содержание

История Рождества Христова

Когда и для чего был установлен Рождественский пост

Врач о посте

Святые Отцы Церкви о посте

Кухня Рождественского поста

Рецепты постных блюд

Салат с черносливом.

Салат из моркови с соленым огурцом.

Салат из натертой моркови, свеклы, капусты и лука

Салат из натертой моркови с капустой кольраби

Похлебка с гречневой крупой

Капустный суп с томатной пастой

Щи

Щи с грибами

Рассольник овощной

Капуста тушеная

Белокочанная капуста с грибами

Отварная фасоль по-монастырски

Грибная икра

Редька с маслом

Икра из соленых огурцов

Салат из редьки

Салат из моркови с яблоками

Винегрет из овощей

Салат из белой фасоли

Салат из фасоли и картофеля

Салат с сельдью

Салат из свеклы с луком

Салат из фасоли с печеной свеклой

Постный гороховый суп

Русская постная похлебка

Рассольник.

Рыбная солянка (в рыбные дни)

Кислые суточные грибные щи

Грибной суп с гречневой крупой

Тюря постная из кислой капусты

Щи кислые

Свекольник

Борщ с фасолью

Гороховый суп с луковником

Хлебный суп с фасолью и овощами

Суп из белой фасоли

Похлебка луковая

Похлебка из репы

Похлебка чечевичная

Рыбный суп

Солянка рыбная

Рассольник ново-троицкий

Картофель с грибами

Запеканка картофельная.

Картофельные галушки

Картофель с солеными грибами

Картофель печеный, фаршированный жареным луком

Картофель печеный, фаршированный гречневой кашей с луком

Запеканка капустная

Голубцы с белокочанной капустой

Голубцы из квашеной капусты

Капуста с помидорами

Оладьи капустные

Вареники с капустой

Пельмени со свежей капустой

Фасоль с картофелем

Рагу из фасоли с картофелем

Чечевица в густом соусе

Горошица — гороховая каша

Гороховые биточки

Гороховый кисель

Картофельные котлеты с черносливом

Рассыпчатая гречневая каша

Постное тесто для пирогов

Шаньги из гречневой каши

Блины гречневые, «грешники»

Блины с припеками (грибами, луком)

Пирожки с грибами

Расстегаи

Пирог с капустой и рыбой

Картофельные оладьи

Фасоль в горшочке (древний византийский рецепт)

Котлеты рыбные

Рыбная запеканка

Рыба, запеченная в фольге

Рыба, запеченная в капусте

Рыбник

С тмином и корнем хрена

Чесночная заправка для салатов

Заправка для салатов

Заправка томатная с луком

Острая масляная заправка

Соусы

Красный томатный соус

Чесночный соус

Ореховый соус

Горчичный соус

Ореховая приправа

Соус бешамель

Бобовый соус

Что вкушать в Рождественский сочельник

Рецепт сочива

История рождественской елки

Праздник Рождества Христова

Рецепты праздничных блюд на Рождество

Рождественский миндальный кекс

Салат «Оливье»

Мясо заливное

Студень

Запеченый окорок

Буженина

Лопатка телячья

Гусь (утка) с яблоками

Свинина, запеченная с картофелем и луком

Мясо запеченное

Святки

Что читать во время поста Советы православных священников

Святитель Григорий Чудотворец, епископ Неокесарийский Слово на Рождество Христово

Преподобный Варсонофий Оптинский Беседа на Святки

Митрополит Антоний Сурожский О воплощении Христовом

Святой праведный Иоанн Кронштадтский Где же мир на земле, возвещенный ангелами?

Рождественские рассказы Антон Чехов

Мальчики

Павел Засодимский В метель и вьюгу. Святочный рассказ

Николай Лесков Неразменный рубль

Александр Куприн Чудесный доктор

Клавдия Лукашевич Заветное окно. Рождественский рассказ

Евгений Поселянин Николка

Александр Федоров-Давыдов Хаврошина елка. Святочный рассказ

Василий Никифоров-Волгин Заутреня святителей

Иван Ильин Рождественское письмо

Литература