Кулинарный альбом. Суперобложка

Содержание

Закуски, салаты

Рыбная из лосося

Закуска из сельди с яблоками

Закуска из сельди в тесте

Мясное ассорти

Мясные тарталетки

Колбасный торт

Салат из свежих овощей с мясом

Салат из овощей с маринованными шампиньонами

Салат из грибов со сладким перцем

Салат из фасоли с ветчиной

Салат из кальмаров

Бутерброды

Бутерброды с ветчиной, острым сыром и зеленью

Бутерброды с зеленым горошком

Бутерброды с сельдью

Бутерброды с грецкими орехами и сыром Бутерброды овощные с креветками

Бутерброды с говяжьим языком

Бутерброды с копченой рыбой

Бутерброды с икрой

Канапе из белого хлеба с томатом

Канапе с авокадо, беконом и сырокопченой колбасой

Канапе с копченым лососем и икрой

Бутерброды с сыром моцарелла

Горячие бутерброды с грибами

Горячие бутерброды с салом и брынзой

Горячие бутерброды с беконом

Первые блюда

Борщ украинский

Суп картофельный с фрикадельками

Суп гороховый с копченой грудинкой

Щи из квашеной капусты

Рассольник по-домашнему

Рассольник с почками

Лапша грибная

Уха по-царски

Уха из осетрины по-астрахански

Солянка мясная сборная

Солянка рыбная из севрюги

Окрошка мясная

Блюда из птицы

Куриный рулет

Пряные куриные крылышки

Плов с курицей

Сациви из курицы

Гусь жареный

Утка, жаренная с вишнями

Утка с солеными огурцами

Маринованные куриные окорочка

Утиные грудки в миндальной корочке

Утиные грудки с грейпфрутом

Утиные бедрышки с ананасами

Блюда из яиц

Яйца под майонезом

Яйца с хреном

Яйца, фаршированные красной икрой

Яйца, фаршированные сельдью

Яйца, фаршированные грибами

Заливные яйца

Яичные котлеты

Яичница с луком

Яичница с сыром

Яичница по-селянски

Яичница с картофелем по-деревенски

Яйца с перцем

Паштет из яиц

Блюда из мяса

Буженина по-домашнему

Буженина в вине

Жареная колбаса с картофелем по-голландски

Запеканка из говядины

Слоеный пирог из мяса с овощами

Колбаски по-львовски с клюквой

Говядина в горшочке

Бефстроганов с картофелем по-деревенски

Тефтели с рисом и отварным картофелем

Корейка жареная с луком и тмином

Свиные ребрышки с рисом Шашлык из баранины

Шашлык по-карски

Шашлык из свинины

Мясо кролика обжаренное

Поросенок фаршированный на гречневой каше

Пельмени сибирские

Пельмени со свининой и капустой

Блюда из рыбы и морепродуктов

Мидии жареные

Лобстер с салатом из креветок

Рыба маринованная

Осетрина горячего копчения

Севрюга горячего копчения с апельсиново-лимонным хреном

Жареная рыба, фаршированная квашеной капустой

Карась с яблоками, запеченный в сметане с картофелем

Треска с овощами

Треска во фритюре

Стерлядь запеченная

Сом, запеченный по-московски

Камбала, запеченная под яйцом

Омуль жареный

Осетрина по-монастырски

Блюда из овощей и грибов

Цветная капуста, жаренная в яйце

Цветная капуста, жаренная в сухарях

Овощное рагу по-селянски

Молодой картофель с укропным соусом

Баклажаны, фаршированные грецкими орехами и сыром

Баклажаны, фаршированные брынзой и помидорами

Баклажаны острые

Баклажаны с шампиньонами

Баклажаны, жаренные с помидорами

Грибы маринованные

Салат из маринованных опят с картофелем

Грибы по-рязански

Жюльен грибной

Жюльен с грибами и курицей

Цветная капуста с грибами

Грибной гуляш

Открытый пирог с грибами

Лисички в тесте

Солянка грибная

Овощная пицца с грибами

Перец, фаршированный овощами

Перец, фаршированный брынзой

Капуста, слоенная овощами и грибами

Вареники из свежей капусты

Вареники из квашеной капусты с грибами и картофелем

Пельмени с сушеными грибами

Соусы

Соус томатный

Соус томатный с грибами

Соус болгарский

Соус сметанный

Соус горчичный

Соус ткемали

Соус грибной

Блюда из молочных продуктов

Творог с медом

Творог с чесноком

Творожники ванильные

Сырники из творога

Сырники по-русски

Сырный торт с творогом

Ленивые вареники

Творожные палочки

Творожная запеканка

Творожно-яблочная

Запеканка

Блюда из круп

Каша рисовая с сыром

Каша рисовая молочная с яблоками

Каша гречневая пуховая

Каша гречневая с орехами и черносливом

Шаньги из гречневой каши с творогом

Каша гречневая с грибами и луком

Каша пшенная молочная

Каша пшенная с черносливом и грецкими орехами

Каша пшенная с творогом

Каша геркулесовая с грецкими орехами и сухофруктами

Каша овсяная с апельсином

Каша овсяная классическая

Крупеник овсяный или пшенный

Каша манная классическая

Каша гурьевская

Каша манная с морковным соком

Каша манная на клюквенном соке

Бабка из манной крупы

Оладьи манные

Выпечка

Бублики заварные

Бублики масленые

Баранки сахарные

Коврижки с творогом

Булочки с черникой

Плюшки с корицей

Ватрушки с творогом

Ватрушки творожные с фруктами

Рогалики сдобные с яблочным вареньем

Печенье творожное

Печенье песочное

Печенье шоколадное с карамельной начинкой

Крендельки с корицей

Печенье земляничное

Печенье апельсиновое с фундуком

Печенье «Орешки»

Печенье с кунжутом

«Корзиночки» с апельсиновым кремом и клубникой

Пирожное медовое

Пирожное «Картошка»

Пирожные с творогом, медом и апельсинами

Пирожные «Трубочки»

Рулет с маком

Рулет шоколадный с печеньем

Штрудель яблочный

Торт «Птичье молоко»

Торт сливочный с клубникой

Торт медовый с фруктами и мороженым

Торт фруктовый на кефире

Праздничные блюда

Кутья с курагой и изюмом

Рождественская кутья, или сыть

Лосось соленый

Бутербродный праздничный торт

Гусь с яблоками

Курица, тушенная с черносливом

Пряники медовые с орехами

Пряники миндальные фигурные

Блины царские

Блины скороспелые

Блины красные на опаре

Блины овсяные

Блины яблочные

Блины розовые

Кулич пасхальный

Кулич с маком

Кулич на сливках

Пасха обыкновенная

Пасха царская

Мед монастырский

Медовуха

Коврижка медовая

Печенье орехово-медовое

Оладьи с яблоками

Печеные яблоки с творогом

Яблочный пирог

Яблочный пудинг с орехами

Пастила из печеных яблок

Мармелад из печеных яблок

Напитки

Кисель из калины

Кисель из вишен

Кисель яблочный

Компот из вишни, крыжовника и клюквы

Компот из рябины

Компот из малины

Морс вишневый

Квас монастырский

Квас мятный

Сбитень душистый

Сбитень заварной малиновый

Чай с ягодами

Чай пасечный

Постные блюда

Салат «Зеленый»

Винегрет закусочный

Салат из моркови с зеленым горошком

Салат картофельный с квашеной капустой

Салат картофельный с шампиньонами

Закуска из репчатого лука с перцем

Постные щи из квашеной капусты

Постные щи из свежей капусты

Постная грибная лапша Гороховый суп с гренками

Голубцы постные

Голубцы с рисом

Фасоль в томате

Заливное из грибов Картофельная запеканка с рыбой

Кулебяка с грибами, жареным луком и гречневой кашей

Зразы рыбные

Рыбное заливное

Картофель отварной со специями и луком

Пирожки картофельные с грибами

Тыква, запеченная с яблоками

Тыква, тушенная с яблоками и изюмом

Блюда из фруктов

Салат фруктовый в половинках апельсина

Салат фруктовый с орехами и киви

Салат фруктовый со сметаной

Салат из дыни, груш и банана

Салат фруктовый в корзине из дыни

Банановый десерт Грейпфрутовый десерт

Арбуз, фаршированный фруктами

Мусс апельсиновый

Мусс из яблок

Желе вишневое

Желе клюквенное

Желе лимонное

Яблоки в желе

Цукаты из слив с орехами

Цукаты из абрикосов

Зефир яблочный

Зефир земляничный со сливками

Домашние заготовки

Огурцы консервированные

Огурцы соленые острые

Огурцы по-волгоградски

Маринованные помидоры

Помидоры соленые в собственном соку

Помидоры соленые в горчице

Квашеная капуста Маринованная белокочанная капуста

Черемша соленая

Перец соленый по-болгарски

Патиссоны соленые

Арбуз соленый

Яблоки моченые с медом и яблочным соком

Яблоки моченые с черной смородиной

Варенье из вишни без косточек

Варенье из черной смородины

Варенье из земляники Варенье из морошки

Варенье из клюквы с орехами

Варенье из клубники

Варенье из яблок с черноплодной рябиной

Варенье из черешни без косточек

Варенье из райских яблок

Варенье из крыжовника с апельсинами

Варенье из облепихи с грецкими орехами

Варенье из груш

Варенье из красной смородины